さけ（銘柄符号 1106）

小売物価統計調査（動向編）第1表「主要品目の都市別小売価格」が公表している、さけの都市別の価格です。収録は2020年12月分〜2026年8月分の69か月、調査のある都市は84市です。

単位: 100g
表章単位: 円
大分類: 食料

基本銘柄（原典「調査品目及び基本銘柄」2026年10月分の記載）: 「トラウトサーモン」又は「アトランティックサーモン（ノルウェーサーモン）」，刺身用，さく又はブロック
調査区分: ②
品目区分: Ａ

この価格は、その都市で調査した店舗の価格の単純算術平均（原典「統計表利用上の注意」1(2)）で、消費税込みです。その都市の最安値でも相場でもありません。原典は「各品目の代表的な価格を調査するという観点から、短期間の特売価格や棚ざらい、在庫一掃セール等の特売価格は、原則として調査しない」としています。また平均のもとになる店舗数（価格取集数）は都市によって違い、A品目では東京都区部42店に対し人口5万未満の市・町村は1店です。

原典（統計表利用上の注意）は「掲載されている都市別価格は、そのまま地域格差を示すものではないので、注意が必要である」と書いています。当サイトは都市の順位づけをしません。表の並びは地域コード順・銘柄符号順です。

定義が変わっている期間があります

原典の銘柄改正年月欄に 2020年1月の記録があります。

下の表は、原典が記録している改正の月で区切って出しています。区切りをまたいで同じ推移として読まないでください。

都市別の価格

… 調査なし＝当該市町村で調査を行わないもの、又は調査期間の定めがあるため調査を行わないもの− 算出なし＝調査銘柄の出回りがなかったもの（平均価格を算出しなかったもの）※ 市町村銘柄で調査された価格（基本銘柄とは別の銘柄）· その月はこの都市が第1表の調査対象でない

表の※は、原典が「市町村銘柄で調査している」と記録している（品目×都市）です。記録の置き場所は月によって違い、2020年12月分〜2023年5月分は統計表の中の「市町村銘柄一覧」シート、2023年6月分〜2026年8月分は別配布の「市町村銘柄設定一覧」です。当サイトは両方を取り込んでいます。

調査年月	札幌市	函館市	旭川市	青森市	八戸市	盛岡市	仙台市	秋田市	山形市	福島市	郡山市	水戸市	日立市	宇都宮市	小山市	前橋市	さいたま市	熊谷市	川口市	所沢市	千葉市	佐倉市	柏市	浦安市	東京都区部	八王子市	立川市	府中市	横浜市	川崎市	相模原市	横須賀市	藤沢市	新潟市	長岡市	富山市	金沢市	福井市	甲府市	長野市	松本市	岐阜市	静岡市	浜松市	富士市	名古屋市	豊橋市	岡崎市	津市	松阪市	大津市	京都市	大阪市	堺市	枚方市	東大阪市	神戸市	姫路市	西宮市	伊丹市	奈良市	和歌山市	鳥取市	松江市	岡山市	広島市	福山市	宇部市	山口市	徳島市	高松市	松山市	今治市	高知市	北九州市	福岡市	佐賀市	長崎市	佐世保市	熊本市	大分市	宮崎市	鹿児島市	那覇市
2026年8月	517	429	532	636	533	404	562	539	532	480	408	526	483	569	441	549	485	474	465	494	521	·	525	526	553	487	597	352	474	519	553	·	624	424	483	592	420	551	428	391	481	565	436	509	419	549	527	·	646	565	435	480	520	554	645	511	512	468	546	537	607	545	590	441	535	499	562	613	645	620	668	527	565	587	561	558	595	554	619	609	658	609	457	411
2026年7月	507	456	532	429	497	403	557	571	511	440	410	558	500	499	500	500	518	472	481	467	540	·	509	634	562	473	526	373	472	554	413	·	596	453	430	538	408	598	499	403	473	673	487	548	472	579	465	·	618	494	446	481	539	529	608	540	520	525	542	672	688	537	519	478	542	530	546	667	672	624	614	661	619	645	589	536	587	608	591	627	727	582	503	421
2026年6月	473	415	505	591	489	403	532	550	509	465	433	570	473	439	501	534	522	496	480	508	541	·	496	688	563	484	543	353	485	554	478	·	613	440	402	532	430	557	498	403	478	618	466	551	466	568	613	·	646	532	424	470	546	519	645	500	477	454	552	682	672	546	545	519	584	533	577	638	591	630	614	657	635	645	554	595	619	690	591	626	689	495	502	421
2026年5月	488	395	505	672	481	398	545	550	429	487	426	624	484	522	494	527	552	441	481	445	506	·	604	618	556	467	468	361	487	540	451	·	686	509	399	565	466	616	449	411	481	615	448	546	468	592	564	·	619	565	440	481	538	530	607	499	496	451	562	646	673	540	521	511	530	560	572	591	591	629	636	712	685	674	541	560	636	689	591	627	672	587	430	440
2026年4月	506	397	472	591	484	398	551	509	500	448	405	613	456	515	505	527	513	479	478	451	519	·	590	618	560	484	484	332	514	573	457	·	695	480	465	565	416	614	449	465	501	619	415	563	467	582	613	·	672	511	440	470	569	530	607	499	532	478	507	646	645	548	548	535	584	529	508	565	559	625	668	672	625	684	522	594	682	689	592	589	700	592	429	421
2026年3月	490	389	494	591	427	398	535	487	459	467	435	619	457	572	532	527	474	505	473	514	510	·	651	645	537	465	516	429	470	486	446	·	685	486	465	592	446	608	449	411	455	592	488	578	456	568	560	·	667	565	429	485	528	494	607	556	485	550	589	568	672	528	559	538	571	529	518	597	614	602	663	672	609	663	619	594	622	753	527	608	663	586	516	421
2026年2月	544	408	451	553	527	398	537	427	528	467	410	517	446	596	505	527	487	527	443	507	540	·	616	672	546	408	508	389	457	516	396	·	722	509	433	565	417	462	449	411	455	682	408	527	456	546	564	·	565	581	440	427	521	459	672	553	490	494	557	635	672	535	588	510	552	505	533	614	668	625	631	645	613	655	557	538	592	608	541	601	699	614	511	421
2026年1月	495	385	451	500	546	398	533	468	429	445	411	553	446	557	505	527	491	508	446	580	503	·	562	672	538	435	543	335	469	519	429	·	705	541	527	646	398	538	448	403	458	640	408	606	456	581	560	·	570	537	429	464	517	482	646	407	526	494	519	635	672	522	581	419	604	492	538	592	587	625	604	607	582	672	560	546	592	580	527	583	726	614	499	391
2025年12月	485	416	451	532	506	398	571	476	451	467	410	506	446	621	506	527	491	528	467	540	523	·	562	646	537	416	484	344	471	505	483	·	667	488	526	592	420	473	434	402	485	537	415	527	468	532	559	·	614	554	430	453	501	494	618	493	450	473	513	665	645	526	499	419	523	478	563	618	591	624	609	527	587	592	524	565	559	581	557	558	700	560	510	391
2025年11月	472	423	451	618	481	398	488	544	441	468	426	484	446	600	492	527	455	528	430	485	525	·	542	672	541	407	500	347	478	514	429	·	651	488	527	538	457	527	428	402	431	510	386	545	526	546	537	·	641	565	457	446	501	513	591	392	498	554	521	532	645	472	623	467	494	465	587	586	618	625	631	582	555	662	532	543	592	465	572	565	727	506	505	441
2025年10月	479	386	414	618	538	398	490	544	540	468	426	518	435	536	519	527	430	535	446	508	502	·	616	607	524	424	516	368	484	492	483	·	668	495	538	546	465	511	461	484	430	537	443	592	581	541	560	·	565	565	446	449	513	483	619	410	463	531	511	508	645	475	459	488	531	443	587	619	618	625	641	603	533	645	532	532	586	564	553	565	667	555	564	392
2025年9月	506	390	478	591	430	398	488	485	440	467	383	496	446	498	472	527	469	517	446	478	532	·	590	589	518	440	463	339	440	488	550	·	642	488	538	573	506	554	449	457	463	538	422	538	456	532	573	·	574	457	446	442	529	476	564	502	480	527	511	508	645	481	538	429	534	465	568	572	645	624	631	518	511	626	568	530	591	473	580	594	726	572	564	446
2025年8月	461	397	348	618	457	398	462	468	462	441	417	515	419	556	456	522	481	479	432	446	437	·	522	499	520	440	489	336	438	511	456	·	637	487	484	560	496	505	449	452	412	483	473	516	445	482	567	·	565	476	419	475	503	468	457	483	505	552	510	484	537	479	526	434	520	473	560	587	619	602	631	506	521	561	525	530	626	511	526	536	658	484	429	445
2025年7月	435	470	451	645	437	398	533	434	484	461	418	519	500	570	430	527	431	495	455	596	472	·	535	553	528	440	498	374	456	521	483	·	605	462	462	554	457	511	448	430	463	564	473	568	455	505	559	·	484	511	429	457	531	484	565	402	486	591	511	483	537	482	494	539	539	519	511	618	586	614	658	564	532	591	538	534	614	499	473	594	521	457	451	397
2025年6月	471	355	451	645	437	398	508	468	484	443	441	488	440	609	451	527	481	505	473	470	491	·	509	527	533	440	489	400	462	530	537	·	597	451	462	538	457	511	448	431	447	591	444	564	473	537	559	·	484	538	430	472	517	447	592	464	526	514	511	508	653	473	537	483	583	465	534	613	641	624	658	545	624	613	511	536	586	565	582	589	641	538	474	397
2025年5月	406	397	441	645	484	395	482	469	484	446	418	546	473	559	443	527	579	479	449	488	485	·	589	527	523	448	462	405	482	536	483	·	681	482	500	572	417	460	414	392	436	510	443	585	429	480	614	·	469	500	371	437	521	435	619	464	505	554	511	508	618	478	580	435	614	492	582	581	641	624	631	456	564	613	530	533	592	527	554	576	685	533	458	397
2025年4月	475	589	467	645	484	395	501	441	511	454	410	481	437	636	470	554	431	495	449	523	483	·	616	491	527	436	489	362	457	498	483	·	667	457	500	565	457	535	429	403	430	537	463	526	473	538	549	·	484	591	419	441	505	435	564	459	523	537	511	480	618	472	581	算出なし	611	470	587	565	641	624	631	510	570	599	578	504	592	581	580	579	641	571	483	380
2025年3月	407	543	468	591	430	395	497	373	543	445	410	509	451	559	457	528	545	495	433	508	470	·	562	518	545	429	497	361	463	479	591	·	657	456	478	565	471	527	429	403	436	483	439	561	440	525	535	·	484	457	403	424	521	435	587	510	473	533	502	537	618	486	580	483	575	471	560	564	641	657	636	526	543	587	551	536	591	473	568	530	641	560	456	381
2025年2月	374	459	446	564	484	395	463	396	523	445	410	497	446	532	480	484	483	430	469	491	451	·	589	457	512	403	457	382	476	485	591	·	613	466	538	619	441	554	429	403	417	537	452	597	464	550	576	·	543	580	381	434	511	430	587	429	515	553	502	537	618	483	516	473	578	465	495	580	649	624	609	553	497	600	561	534	625	600	581	579	645	550	464	373
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2021年3月	304	316	338	416	362	300	403	308	329	356	296	222	343	384	287	298	410	348	349	356	360	367	·	379	356	294	313	289	334	349	369	325	·	332	333	376	290	375	298	273	241	391	310	370	278	383	·	433	403	359	338	375	384	400	391	388	368	367	462	336	446	370	337	321	415	354	435	446	438	430	418	482	450	412	372	361	419	353	343	340	473	347	354	261
2021年2月	317	384	327	456	376	311	389	289	316	383	281	352	324	370	297	289	351	375	289	363	333	402	·	340	357	310	302	321	302	349	369	345	·	339	338	392	382	419	298	311	305	429	310	420	278	380	·	408	419	338	365	387	384	404	393	337	347	415	321	364	434	313	332	322	408	346	413	419	395	403	427	494	362	413	440	397	424	340	329	387	483	402	369	252
2021年1月	353	364	338	429	376	311	391	303	321	375	276	227	338	466	292	295	358	321	306	362	375	403	·	340	364	310	326	345	336	373	342	347	·	314	402	325	325	365	298	311	308	429	321	402	283	380	·	451	420	354	365	376	396	378	407	335	347	377	408	364	445	320	299	295	400	350	375	436	432	430	436	486	389	441	422	372	402	296	411	406	478	393	370	247
2020年12月	352	451	338	429	363	311	422	289	321	375	294	238	348	429	317	322	319	321	376	389	387	402	·	343	350	308	305	322	328	363	335	345	·	375	430	392	281	365	298	310	308	429	307	339	282	392	·	451	376	365	378	363	410	411	418	402	356	421	418	369	446	287	270	322	406	354	401	402	378	428	436	508	341	479	422	396	395	265	428	406	484	365	369	258

基本銘柄の改正（原典の新旧対照表より）

2020年１月の改正

新しい基本銘柄: 「トラウトサーモン」又は「アトランティックサーモン（ノルウェーサーモン）」，刺身用，さく又はブロック
改正前の基本銘柄: トラウトサーモン，ぎんざけ，アトランティックサーモン（ノルウェーサーモン），べにざけ又はキングサーモン，切り身，塩加工を除く

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